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推薦序
前言　掌握訣竅，味道與收成量就會提升
種菜樂趣多又多

　　種菜會被蔬菜成長的模樣給療癒，適度的勞力工作能暢快流汗，而且每次都能有新的發現，樂趣多又多。不過最大的樂趣，還是能夠吃到現採的新鮮蔬菜。

　　只不過，想要種出美味的蔬菜，必須遵守種菜的基本原則，還要了解每種蔬菜的種法＝秘訣。現在經由前人的努力之下，已能依據不同的蔬菜種類，推敲出據科學根據又合理的栽培方法，只要了解原理，就能掌握訣竅，因此人人都能成為種菜達人。而且既然都要自己親手種菜了，更應以種出安全安心，又能兼顧自然環境的蔬菜為目標。

　　蔬菜通常依種類，以數株以上的方式集體栽培，每一種蔬菜的種法都不相同。而且菜園裡除了蔬菜之外，還存在著各式各樣的生物，彼此會相互影響。雖然肉眼看不見，但是植物的根以及微生物的菌絲，會在泥土中呈網狀結構連結在一起。像這種土壤中的網狀結構，將成為培育植物的力量，激發植物向外生長的能力，植物才能自然地生長茁壯。

　　反觀在地上的部分，包含昆蟲等形形色色的蟲，都會聚集在植物上。牠們會運送花粉協助授粉，肉食性的昆蟲則有助於吃掉躲在植物上的草食性昆蟲。這些蟲在雜草及蔬菜間四處活動（飛舞）的軌跡，看起來也像是以植物為中心點的網狀結構。碳及氮等營養成分，也會藉由這種地上空間與地下空間所形成的連結進行循環，植物便能生存在其中，維持生命體、永續發展種族。在這種環境下長大的蔬菜，不但健康，而且耐病蟲害，收成量也會提升，因此樂趣將會倍增。

　　畢竟要迎合大自然生態，多少會有一些困難度，可能也需要花費一點時間。但是能夠樂在其中，正是家庭菜園種菜的魅力。

佐倉朗夫
內容簡介
果實纍纍的小番茄、青翠茂盛的小白菜、自然鮮甜的玉米……
種菜或許不難，但要種出「豐收」、「鮮甜好吃」的作物卻是一門學問！
　本書將告訴你栽種蔬菜的科學原理，開心收成！

本書適合：
1. 想要嘗試在家種菜、當個城市農夫的人。
2. 喜歡園藝種植，種花種草的成功率很高，卻種不出好菜。
3. 投入種菜世界後，發現有些蔬菜種得活，有些卻種不好，想探索其中差異。
4. 想要在家種出收成多又好吃的蔬果。

◎ 新手也能成功種菜的關鍵！
Point 1準備周全：從土壤材料及種植環境著手準備，打造出高收成的菜園。
Point 2選擇種類：各種蔬菜的種植難易度不同，請從成功率最高的蔬菜開始種起。
Point 3養護重點：掌握澆水、施肥時機，提供適切照護，才能讓蔬菜長得營養又健康。

◎120則種菜QA × 400張圖解 × 30種常見蔬菜，一次學會所有種菜技巧
每種蔬菜的種法不同，必需「因材施教」。買來的馬鈴薯不能直接拿來種植？番茄摘芽不能用剪刀而要用手？韭菜每隔3～4年分株一次，就能一直種下去，為什麼？理解各種蔬菜的特性，給予適當的環境、肥料不是加越多越好，加對時機、加對肥料種類非常重要。掌握箇中絕竅，就能減少失敗，成功種植。

◎ 了解種菜背後的科學原理，不只種得活，還能「豐收、好吃」的技巧！
想要種出「美味蔬菜」的祕訣，必須挑選適合的品種、土壤環境、生長條件，營養吸收好自然就會鮮甜美味。但切記勿過度施肥，易殘留苦味和嗆味。想增加蔬菜「收穫量」，除草、覆土、採收時機都需要好好掌握，例如高麗菜好吃豐收的關鍵，在於需定期覆土保護好根部，外葉才能長得又大又強健！

◎ 本書還有更多的種菜重點──
Q番茄與韭菜一起種比較好？馬鈴薯不宜和茄科植物一起種？蔬菜竟有搭配宜忌？為什麼？
Q 怎麼樣才讓養分長在「果實」上，種出「美味」又「豐收」的蔬菜？祕訣是什麼？
Q善用「共生植物」和「植物相剋」作用，種菜就可以不使用農藥？該如何實行？

◎本書特色
1.常見的30種蔬菜栽種教學，提供給想自給自足的讀者，一本最實用的手冊。
2. 種菜名人的120大法則，直接輕鬆掌握種菜訣竅，新手也不怕會失敗！
3.內容詳盡，搭配百張圖解，簡單易懂，不論是一畝小菜園或陽台種菜樂，都能逐一實踐。

專業推薦
陸莉娟／社區大學園藝講師
「這是一本綜合跟蔬菜有關的小百科，除了基本的種菜知識之外，還集結食用蔬菜的健康概念，不論新手或老鳥都值得玩味一番。」
目錄
前言只要了解訣竅，味道與收成量就會提升……02
種菜的流程
﹝整頓田地﹞……04
﹝在田地從種子開始種植～範例小蕪菁﹞……04
﹝在田地從幼苗開始種植～範例蕃茄﹞……06
﹝用容器種植～範例小松菜﹞……08

Chapter1 了解蔬菜……15
究竟蔬菜是什麼？……16
蔬菜總共有多少種？……17
蔬菜是如何被分類的呢？……18
蔬菜的生存戰略到底有哪些內容？……20
可以生吃的蔬菜與不能生吃的蔬菜，有差別嗎？……22
有甜味的蔬菜與有苦味的蔬菜，其差別在哪裡？……23
外表看起來與吃起來的味道有關聯嗎？……24
有沒有初學者也可以很好種的蔬菜？……25
怎麼做才能大豐收？……26
有種出好吃蔬菜的訣竅嗎？……28
同樣的蔬菜，會不會因為種法不同，而使營養不同？……30
專業人士種出來的蔬菜為什麼很好看？……32
在集合住宅的陽台也可以種菜嗎？……34

Chapter2 種菜的準備與基礎……35
種菜之前，需要準備什麼？……36
種菜需要注意些什麼？……37
什麼樣的地方適合種菜？……38
有適合種菜的容器嗎？……40
應該準備什麼道具才好？……41
需要什麼資材？……44
聚乙烯薄膜或不織布之類的，應如何適當使用？……46
田地的土，可以就這樣不斷重複使用嗎？……48
容器栽培的土，要怎麼處理？……49
需要用到耕耘機嗎？……51
田壟的排列方式會因不同蔬菜而不同嗎？……52
從種子開始種的蔬菜與從幼苗開始種的蔬菜，差別在哪？……54
請講解播種方法……56
為什麼因蔬菜的不同，播種的深度與間隔也不同？……58
為什麼因蔬菜的不同，播種的季節也不同？……60
哪些蔬菜需要小心種子被小鳥吃掉？……61
請講解幼苗的種類……62
如何選擇適合自己田地的蔬菜？……64
請講解挑選好的幼苗的方法……65
請講解種植幼苗的方法……66
利用澆水器澆水，為什麼要選擇開口較小的噴嘴？……68
即使在田地，仲夏要每࣪

詳細商品說明

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